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大爷街边卖“特色面”，1碗60块钱还限量，去晚攀亲戚也没用

现在大家虽然日子已经过得比以前好多了，但是平时吃的主食一般还是米饭、馒头和面条。别的食品虽然也吃，但绝对没有这三样频率这么高的。这三样里面米饭和馒头基本上都是固定的，而面条相对来说就比较更加丰富一些。不管是从样式上还是从食材搭配上，面条的种类都是米饭和馒头不能够想比的。

不过就算面条花样再多，口味再独特，它的价格应该都不是很高的，一般都在十块钱左右。但这里就有这么一家非常特别的面条，它最大的特点就是贵，而且不仅仅是一般的贵，甚至可以说是天价了，1碗面条要卖60块钱，而且还是要限量的，每天只有五十碗。如果哪天你去晚了，攀亲戚也没用。

制作这种特色面条的主人是一个老大爷，他在街边卖这个面条已经有三十年的时间了。他这个面条在当地可以说是非常的出名，大家也是非常喜欢吃他做的面条，一到饭点的时间，好多人就开始在门口排队了，一点都不担心价格贵。这个老大爷做的面条教鳝鱼面，这种面条最大的配菜就是鳝鱼，这也是这碗面条这么贵的原因。老大爷所用的鳝鱼不是一般的养殖鳝鱼而都是野生的鳝鱼，因此成本就更贵了。也正是因为如此，每天这种野生的鳝鱼只有五十碗的量，如果你来晚了，那不好意思，就算你是大爷家的亲戚也是没有的。

这种鳝鱼面用料比较讲究，用的都是野生鳝鱼，就是它的制作工序也是非常的复杂。光是一个鳝鱼的处理就不简单了，首先要将鳝鱼清理干净，把它里面的內胀都给洗干净。我们知道鳝鱼是黏糊糊的，很难清理，仅仅是清理鳝鱼就已经很麻烦了。等到鳝鱼清理干净之后，还要配上老大爷亲自调配的秘料，用小火慢慢的炖上一个多小时。这时候鳝鱼才算真正的弄好，吃起来的味道才又香又好吃。

这个城市的好多人，可以说是吃着这个大爷的鳝鱼面吃到大的，每隔几天就会来吃上一顿。因此老大爷基本上都知道这些人的口味，上面的时候都比较注意。一般店里开门之后，两个小时以内，这五十碗面条就会卖完。虽然后面还有很多人来买，但大爷也不会再卖。他自己说“自己年纪大了，做不动了，另外就是野生的鳝鱼就这么多，卖完就没有了”。