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开在甜水井的街边小店只卖一样东西就每天都排队超饱满的牛肉饼口口都是肉一天狂卖+葱花+牛肉的无敌组合有人一次买一锅！

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这家店只卖1种食物前有桥梓口，后有小南门，甜水井夹在中间总会被人忘记。但每次来你都能发现一些惊喜，这里总有一些毫不起眼的小门面，靠着一样食物，就能征服无数吃货。比如这家「黄师傅牛肉饼」，只卖牛肉饼，没有环境，没有装修，甚至都没有座位，只能站在门口或者带包带走吃，却依旧挡不住吃货的热情。这家小店才开了8个月，每天分时段营业，中午和下午饭点才吃得到，晚上最多卖到8点就卖完了，人气旺到一开门就得排队。

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一天卖出+个真材实料的牛肉饼他家的牛肉饼全都现做现卖，吃的都是刚出炉的最佳口味。两个师傅一个看炉子，一个做饼子，揉面、放肉馅、码葱花、包皮一气呵成。牛肉饼精髓的层层夹肉，还吃起来焦脆可口，就在这关键的几个步骤里。面饼擀开，其中一半都要铺上肉，再码上满满的葱花。老板说每天要用掉斤大葱，足足15捆！还有40斤牛肉，剁馅儿的时候还要加鸡蛋进去，这个牛肉饼是真实在！最后把捏好的牛肉饼放进油锅里煎熟，两个人打配合，3个锅轮番营业，一天至少卖出个，只要开门就没有休息的时间。出品只要8分钟每一个牛肉饼都要老板压成型再放进油锅里，摆满了之后再浇上一层油，面饼经过油煎后脆生生的，还上了好看的焦黄色，每一个出锅自带香气。一出锅就卖光在这家买牛肉饼排多久的队，得看你前面排着的人打算买多少。乱弹妞去的时候前面有三个人都直接要一锅，7个牛肉饼刚出锅就被打包带走了。一般前面放牛肉饼的盘子上都是空的，运气好才能捡个漏，远远的看着金黄焦脆的牛肉饼被带走，可把妞馋的呀。

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满口葱香的牛肉饼牛肉饼可以选普通的或者加鸡蛋的，虽然看着小，但身材超级有料，4块5一个，性价比超高，加鸡蛋得多加2块，感觉不是很划算。

刚出锅的牛肉饼，外皮金黄酥脆，每咬一口都是脆生生的，内馅料足，口口见肉，软嫩鲜香。两种口感交织在一起，真的让人欲罢不能。

这家牛肉饼因为料足，所以稍微厚一些，比乱弹妞手机厚两倍还多，饼皮不厚还很脆，咬一口超满足！

因为牛肉饼的“千层”结构，基本每一层都夹着肉，不过纯手工制作总会有分布不均匀的情况，有时候吃好几口还没有肉也别急，吃到最后肯定都是肉肉。

乱弹妞还要了一个不放葱的牛肉饼加鸡蛋，鸡蛋就在做牛肉饼的锅里煎熟，出锅还要撒上饼里的调料，一口下去，这椒香味太绝了！

探店小tips

1，趁热吃！趁热吃！趁热吃！重要的事情说三遍，凉了口感会差很多。

2，小店没有座位、没有环境，建议直接打包。

3，高峰期可能遇上排长队，耐心等待一会就好，他家出品还是蛮快的。

黄师傅牛肉饼

门店