就从这位意大利星厨
朱利亚诺?巴尔德萨利，
开启本篇的内容。
朱利亚诺?巴尔德萨利年出生于特伦托，现在住在曾经是著名的SPA度假胜地的龙切尼奥?特尔梅。在这个遍布餐厅和酒店的意大利地区，孕育了朱利亚诺对烹饪和饮食业的热情。
他在莱维科·特尔梅培训中心参加了为期三年的酒店业课程。完成课程后，他先后在波斯塔酒店、卡瓦利诺·比安科·奥蒂塞伊–博尔扎诺·米拉蒙蒂酒店和科尔蒂纳丹佩佐的“大酒店”、切尔诺比奥的“埃斯特别墅餐厅”工作，然后开始乘游轮环游世界。
回到意大利-在米兰的艾莫和纳迪亚，然后去法国，与MarcVeyrat一起合作从事餐饮业，首先是在阿讷西的欧贝吉·德·爱里丹餐厅，后在梅热夫的“我父亲的农场”。在法国，巴尔德萨利里遇见了马西米利亚诺·阿拉伊莫，后者希望他加入卡兰德雷餐厅。从那一年起的整整十年里，巴尔德萨利成为阿拉伊莫的得力助手。
年夏季天是巴尔德萨利人生转折点，他决定出发进行新冒险，并开设自己的餐厅。他偶然遇到了弗朗切斯科·达尔·托索及其家人，他喜爱上了维琴察以南20公里的巴巴拉诺·维森蒂诺小村庄中心的一间农舍。
这是AquaCrua餐厅起源的地方，是在巴尔德萨利和达尔?托索家族的共同努力下创办起来的。开业一年后，巴尔德萨利开始获得奖项，并在年底获得了米其林一星。
自年起，朱利亚诺?巴尔德萨利和名厨安妮·菲尔德、莫罗·科拉格和莫雷诺·塞德罗尼(我们上届美食周的名厨嘉宾)一起，成为意大利电视节目《顶级名厨》的四位评委。
朱利亚诺?巴尔德萨利的美食是共享美食。这就是为什么他选择在厨房和餐厅之间创建一个无缝的开放空间。他的菜也是一种“简单的菜”，基于有限的食材，如果由他决定，他总是只会选择两种，但要谨慎选择。
朱利亚诺·巴尔德萨利是一个天生的挑战者，他喜欢实验而无惧困难，他的厨房给人带来惊喜。他之所以被称为民主厨师和魔术厨师，是因为他希望所有人都可以享用其餐厅的美味佳肴，并且因为他的菜肴只会带来惊喜，就像您看到魔术师变魔术一样。
MagicChef一位热爱追溯传统和传奇的厨师，全神贯注地进行烹饪实验，以期带来最终满意的作品。
11月20至24日，广州文华东方酒店诚邀意大利米其林一星餐厅AquaCrua主厨GiulianoBaldessari，于悦铂尼西餐厅奉上一连五天的意式美食之旅。
MandarinOriental,Guangzhouisdelightedtowel
